风干板鸭风干板鸭怎么做好吃?

【资料图】

材料：

鸭子1只，盐适量，味精【jīng】适量，白胡椒粉适量，葱【cōng】姜适量，黄【huáng】酒适量，桂皮、茴【huí】香、丁【dīng】香各适量，冰糖【táng】适量【liàng】

做法：

1.将鸭子宰杀去【qù】毛【máo】、内脏【zāng】和脚爪【zhǎo】，并用清水洗www.nfysw.com净；

2.在鸭子肚子【zǐ】里放入葱姜、黄酒【jiǔ】、桂皮【pí】、茴香、丁香等调料【liào】，然【rán】后用细针密针在鸭皮上扎出许多小孔【kǒng】，将【jiāng】盐、味精、白胡椒粉【fěn】均匀地撒在鸭【yā】身上【shàng】，再抹上一层薄【báo】蜜糖【táng】；

3.挂好晾干的鸭子放到烟【yān】囱【cōng】或者通风处【chù】晾风，直到皮肉【ròu】都【dōu】干透【tòu】，这个过程【chéng】需要大约三四天时间；

4.将晾干的风干板鸭切薄片，摆放到盘中即可食用。