贵州烙锅图片 菜单_贵州烙锅图片

1、回答【dá】不好【hǎo】 希望【wàng】你【nǐ】还采纳“到六盘水不吃烙锅【guō】是一种遗憾”，这是到过【guò】贵州省六【liù】盘水市的人发出的感叹。

2、烙锅吃【chī】法特别【bié】，烙制后各【gè】种主料【liào】原味鲜美，2003年，烙锅【guō】在中国首届“民间·民族菜肴华【huá】西【xī】美食节【jiē】”上获特金奖。

(相关资料图)

3、 　　六盘水市历史悠久，饮食文化异彩纷呈。

4、水城烙锅以其独特的风味和民族民间文化，让知味者更钦慕。

5、　　明末清初，吴三桂调兵【bīng】镇【zhèn】压【yā】水西彝族，当地居民为逃避战乱，逃进深山中，取来瓦【wǎ】片，架在【zài】火上【shàng】用生菜油烤烙土【tǔ】豆及其他【tā】荤素【sù】野味野菜等【děng】食【shí】物充饥，不【bú】料人们竟发现这样烙出的食物，味鲜脆香，脍炙人口【kǒu】，确是人【rén】间美味。

6、之后，这种做法开始流行。

7、　　不【bú】同的是，当时【shí】的【de】瓦片，随着历史的变更，改成了土【tǔ】沙锅，沙锅如斗笠【lì】大小，中间突起【qǐ】边缘凹成一【yī】个【gè】槽，积【jī】了一【yī】些油，用棉刷蘸槽中的菜油，擦拭【shì】沙【shā】锅突起的部分【fèn】，然后放上土豆和【hé】臭豆腐【fǔ】，木炭火【huǒ】在沙锅的【de】底部，不动声色地将锅上的土豆和臭豆腐烤得吱吱作响，伴着一股诱人的芳香，围在沙【shā】锅四周的人【rén】食欲大增，大家争先恐后【hòu】将烙熟的土豆和臭【chòu】豆腐【fǔ】，蘸些特制的辣椒【jiāo】蘸水，放进口中【zhōng】，香、辣、麻、鲜的味道【dào】令人陶醉怡然。

8、热气腾腾的烙锅，让人热汗涔涔，红光满面。

9、这“土里土气”的烙锅，随着时代的【de】变【biàn】迁，不【bú】但没【méi】有黯然失色，反而在新时代以它简便【biàn】、快捷、味美【měi】的【de】优势，为更多【duō】人所青睐。

10、　　现在，除了中高边【biān】低且带边不溢【yì】油和汁水的【de】沙烙锅，又出【chū】现【xiàn】了带【dài】边的平底【dǐ】铁烙锅。

11、而且【qiě】，人们不再满【mǎn】足于吃土【tǔ】豆和臭豆腐【fǔ】，烙锅的内容已经增【zēng】加到了几【jǐ】十个品【pǐn】种。

12、蔬菜【cài】类【lèi】有韭菜、卷心菜、芹【qín】菜、黄瓜、南瓜、红辣椒、茄子，野【yě】菜有荠菜、蒿蒿菜【cài】、灰灰菜；水【shuǐ】产类有【yǒu】：虾、蟹、鱿鱼、带鱼、鲤【lǐ】鱼、鲫鱼；肉【ròu】类有毛肚【dù】、牛肉、羊肉、猪肉、羊杂、鸡杂、鸡皮；山【shān】珍有蘑菇、木耳。

13、熟食有煎鸡蛋、魔芋精、黄粑。

14、除了烙锅，还【hái】有蛋炒饭、怪噜【lū】饭、酸汤【tāng】饭、米豆【dòu】腐、汤圆等主食。

15、这些菜虽然没有复杂【zá】工序（将烙熟的菜【cài】往蘸【zhàn】水里一蘸【zhàn】就【jiù】可食用），但是在选菜、洗菜的过程【chéng】中是很讲究的，要购【gòu】买无【wú】公害的蔬【shū】菜；肉类不能是用饲料【liào】喂养的，必须是本地用粮食喂养的牲畜【chù】；服务【wù】员【yuán】洗菜之前必须修剪指甲、洗【xǐ】净手，服【fú】务员不【bú】能戴首饰。

16、洗【xǐ】菜的【de】过【guò】程是：先检、粗【cū】洗【xǐ】，再检，细洗，使装进盘中的菜，卫生美观。

17、　　锅底下【xià】有【yǒu】红似辣椒的火,锅上有似火的红辣椒【jiāo】,近一两年,水【shuǐ】城【chéng】烙【lào】锅从水城走出，在贵【guì】州的安顺、毕节、兴义、遵义、贵阳和云南昆明等【děng】地【dì】均出【chū】现了火爆现象【xiàng】，将原来【lái】风行的“串【chuàn】串香”火锅【guō】挤出市场【chǎng】。

18、仅在贵阳就有了太慈桥【qiáo】、文昌北路、花【huā】果园等夜市烙锅【guō】一【yī】条街。

19、食客【kè】们原来吃“串串香【xiāng】”喝小啤酒的习惯已经转为吃烙【lào】锅【guō】喝【hē】啤酒了。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。