怎样炖猪皮冻才好吃?

(资料图片仅供参考)

将猪皮【pí】清理干净放入锅中，加入姜【jiāng】片、料酒【jiǔ】焯水【shuǐ】，捞【lāo】出【chū】后用刀将猪【zhū】皮上的【de】肥油刮干净，切成丝用冷水清洗干净。

2.锅中加入大半【bàn】锅清水，放【fàng】入清洗好的猪皮丝，倒【dǎo】入料酒、小【xiǎo】葱【cōng】结后【hòu】开大火盖【gài】上盖子进行炖煮。

3.炖到【dào】汤【tāng】汁呈白色后开小火【huǒ】炖【dùn】至【zhì】汤汁变少把葱姜挑出来，将炖好的猪皮【pí】丝连汤一起倒入模具，待凝【níng】固后倒扣出【chū】来切【qiē】成合适大小【xiǎo】的块即可。

1.将猪皮【pí】清理干净放入锅中，加【jiā】入【rù】姜片、料酒【jiǔ】焯水，捞出【chū】后用刀【dāo】将猪皮【pí】上的肥【féi】油刮干净，切成丝用冷水清洗干净。

2.锅【guō】中加入大半【bàn】锅清水，放入清洗好的猪皮丝，倒【dǎo】入料酒、小葱结后开【kāi】大火盖上【shàng】盖子进行炖煮。

3.炖【dùn】到汤汁呈【chéng】白色后开小【xiǎo】火炖至汤汁变少把【bǎ】葱姜挑出来【lái】，将炖好的猪皮丝【sī】连汤一【yī】起倒【dǎo】入模具【jù】，待凝固后倒扣【kòu】出来切成合适大【dà】小的块即可。