顺德特产_顺德特产

1、1，大良牛乳大良牛【niú】乳是中国【guó】广【guǎng】东省佛【fó】山【shān】市顺德区大良镇出产的一种牛奶制成【chéng】品。

2、本来是附近金榜乡的特产，形状为圆片，故也称金榜牛乳饼。

(相关资料图)

3、当地人在水牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制【zhì】成比【bǐ】较脆的【de】圆片状【zhuàng】，再【zài】与盐水一起入樽【zūn】出售【shòu】。

4、大良牛乳的味道咸中带微甜味，通常都与广东粥混合一起吃。

5、也有人冲热水喝。

6、2，南乳花【huā】生南乳花生【shēng】是广东特产，为清末广州一个【gè】叫“盲公德【dé】”的盲人所首创。

7、南乳【rǔ】又叫红腐乳，是【shì】用红【hóng】曲【qǔ】发酵制成【chéng】的我国【guó】特产豆腐乳，以开胃【wèi】消食、风味独特著称。

8、3，盲公饼盲公饼是广东省佛山市特色传统名点之一。

9、由于【yú】它是由一盲人创【chuàng】制于清代嘉庆年间【jiān】（1796-1820年），因【yīn】而得名【míng】盲公饼。

10、距今已有一百六十年之久。

11、盲公饼全【quán】用糯米配以食糖、花【huā】生【shēng】、芝【zhī】麻、猪肉、生油等上乘【chéng】原料巧【qiǎo】制而【ér】成。

12、饼内【nèi】所【suǒ】夹的猪肉，其制【zhì】法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏【cáng】数月（最少【shǎo】数天【tiān】）才取出配【pèi】制。

13、4，鱼【yú】皮角鱼皮角是广东顺德著名【míng】的特色传统小【xiǎo】吃，它驰名【míng】南粤，经历了漫长的【de】演变过程【chéng】。

14、岭南小吃云【yún】吞据说【shuō】是由【yóu】馄饨演化【huà】而来，但形状和吃法略有不同。

15、鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂。

16、5，大【dà】良蹦砂大【dà】良蹦砂最早出【chū】现【xiàn】在一八八二年（清光【guāng】绪八【bā】年），创始人【rén】李禧制【zhì】作的蹦砂以其甘香酥化，风味独【dú】特而为人推【tuī】崇。

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