炖汤煮水消暑 青草药拼盘组合热销

■竹蔗茅根马蹄组合装。

■市民在青草铺选购青草药。 陈立新 摄

9-22迎来今年立【lì】秋【qiū】节气，但鹭岛【dǎo】暑热未消【xiāo】，藏身【shēn】在大大小小农贸市场内的草药铺人气也未减:鱼腥草、车【chē】前草【cǎo】、白【bái】茅根、石橄榄等新鲜的青草药品种丰富，部分商超及【jí】线【xiàn】上【shàng】购物平台还为它们搭【dā】配食材，以“拼盘”形式销售。多名业内人士表示【shì】，青草药一般药【yào】食【shí】同【tóng】源，煮【zhǔ】水炖汤样【yàng】样行，但购【gòu】买时【shí】要注意个体【tǐ】差异，同一【yī】款青草药【yào】适宜的人群不同【tóng】。 

(资料图片仅供参考)

这个夏天每周都备一份 家长叮嘱孩子回家喝

昨日18时【shí】许，记者探访位于江头农贸市【shì】场【chǎng】的一家草药铺【pù】，车前草、白【bái】茅【máo】根、金【jīn】线莲、石橄【gǎn】榄等各式各样鲜嫩的青草药摆满店铺沿【yán】街【jiē】的位置。一名女士正在选【xuǎn】购新鲜的车前草，她【tā】娴熟地挑选【xuǎn】并告诉记者【zhě】，要挑【tiāo】小【xiǎo】棵的，清【qīng】洗方便，高温天【tiān】里煮水当茶饮，多喝【hē】可以降火。

在八【bā】市，一家草药铺经【jīng】营青【qīng】草药已有20多年，店【diàn】内常年出【chū】售的草药干品及鲜品总计【jì】超百款。“虽然刚过立秋节气，且这两天还【hái】下了雨，但是店铺【pù】里青草药【yào】的销量并没有【yǒu】受到影【yǐng】响。”该店【diàn】店主表示，今年夏【xià】天，新鲜的车前草、白茅根、鱼腥草【cǎo】、石橄榄等是【shì】占据店铺销量前几名的热门单品。“我一般从早上7点【diǎn】多【duō】开店到【dào】晚【wǎn】上6点，上午八九点来购买【mǎi】的【de】人就会慢慢多起来，在这边开店很多年【nián】，已【yǐ】经有【yǒu】一波老顾客，不【bú】少【shǎo】人习【xí】惯在买【mǎi】菜时，捎【shāo】带些青草药回去”。

70后刘女士是【shì】老厦门人，她【tā】告【gào】诉【sù】记者【zhě】，夏天，闽南人钟【zhōng】情于用各式各样的青草【cǎo】药炖养【yǎng】生汤或者煮【zhǔ】青【qīng】草茶来降火，“虎尾【wěi】轮【lún】、金线莲、石斛、鱼【yú】腥草等【děng】任意搭配【pèi】排骨、瘦肉、水鸭都可以，车【chē】前草更多是拿【ná】来煮水当【dāng】茶【chá】喝。这个夏天，我母亲【qīn】每周都【dōu】会准备一份，叮嘱我回家喝。”

青草药组合装出售 还能根据季节适当调整

除了农【nóng】贸市场内的【de】青草铺，不【bú】少商超、线【xiàn】上购物平台也【yě】上架了药【yào】食同源的【de】青草【cǎo】药，还有“拼盘”的竹蔗茅根【gēn】马【mǎ】蹄组合出售。

在【zài】朴朴App上【shàng】，竹蔗茅根马蹄的组合干品、鲜【xiān】品可【kě】以按需【xū】选购；在松柏附近的元【yuán】初超【chāo】市，也有新鲜的【de】竹蔗茅根组合包，售价9.9元。

德善堂中医【yī】师邱晓东介【jiè】绍，竹【zhú】蔗茅根【gēn】马【mǎ】蹄的【de】组合煮水喝，有助于【yú】清胃热及下【xià】焦热，是夏天的养生佳品。虽然已过了立秋节【jiē】气，但在厦【xià】门暑【shǔ】气未消【xiāo】，还要提防“秋老【lǎo】虎”，竹蔗【zhè】茅根马蹄“搭档”炖煮，正适【shì】合。例如，白【bái】茅根有清热生【shēng】津、利尿【niào】通淋的功效，小便【biàn】黄、有尿道结石或者小便涩痛等人群，可以用白茅【máo】根煮【zhǔ】水、泡茶喝。“取【qǔ】适【shì】量白【bái】茅根用开水泡或煮，过滤掉渣放温，加点蜂蜜当茶饮”。

八【bā】市的【de】青草铺也出【chū】售一款组合【hé】四季草茶，包含9味草药干品。该店店主介绍，四季草茶建议煮水饮【yǐn】用【yòng】，一【yī】份可以喝一天。该【gāi】店铺【pù】还会根据不同【tóng】季【jì】节，适当增减几【jǐ】款青草药的占【zhàn】比，比如夏天，鱼腥【xīng】草【cǎo】、仙草等【děng】清凉青草药会多【duō】放【fàng】点，到了秋天就会提高四川草等润【rùn】肺【fèi】止咳【ké】的青草药占比。“组合装的【de】四季草【cǎo】茶，因为使用方便，所以比较【jiào】受欢迎，老客【kè】户【hù】到店多是【shì】三包、五包的入手，粗略估计，其销量能占店铺青草药总销量【liàng】的一半【bàn】以上。”该店店【diàn】主说。

【科普】

厦门青草药是本地新鲜植物药【yào】材总称，是经过长期实践积累形成的一个具有完整理论和闽南特色的【de】青草【cǎo】医药学体【tǐ】系。青草药【yào】用于养生防病的历史悠久。2007年，“厦【xià】门青草药”被【bèi】列入厦门市第一【yī】批【pī】市级非物质文化遗【yí】产【chǎn】代表性项【xiàng】目名【míng】录【lù】，2022年【nián】，“闽台青【qīng】草【cǎo】药【yào】”被【bèi】列【liè】入福建省第七批省级非物质文【wén】化遗产代表性项目名录。

【提醒】

需要辩证体质 咨询后再购买

“闽【mǐn】南的【de】青草药种类繁多【duō】，建议【yì】大家咨询专业的【de】中医师后再购买。”德善堂中医师邱晓东提【tí】醒，市【shì】面上销售【shòu】的一般【bān】都是药食同源的【de】青草【cǎo】药，但是购买使用还是需要辩证体质。比【bǐ】如，车前草和白【bái】茅【máo】根是【shì】属于比【bǐ】较寒凉的青草药，脾【pí】胃虚寒者应慎服或者少用，否则容易拉【lā】肚子。虎尾轮【lún】是老【lǎo】厦门人【rén】在【zài】烹饪时常用的，有清【qīng】热解毒、凉血止痢等作【zuò】用，尤其适合肺热、胃热等人【rén】群【qún】。不【bú】过，孕【yùn】妇、脾胃虚寒等人群要【yào】禁用。食用方式上，虎尾轮多用于炖汤，比如搭配【pèi】猪肝沿、猪肚【dù】炖汤。