洋葱炒土豆怎么做好吃?

【资料图】

准备食材：洋葱，土豆，孜然粉，辣椒面，盐和味精。

制【zhì】作【zuò】方法：1.香葱去皮洗净，用刀切成两半【bàn】，在切【qiē】成洋葱片【piàn】，土豆去【qù】皮洗【xǐ】净，先切成1厘米【mǐ】左右【yòu】厚度的土豆片，在【zài】切成1厘米左右【yòu】的土【tǔ】豆条。最【zuì】后切成1厘米见方的土【tǔ】豆丁。锅中【zhōng】倒入色拉油，油温【wēn】烧至7成热，放【fàng】入切【qiē】好的土【tǔ】豆丁，炸【zhà】至表面金黄捞出备用。

2.锅中再加入适量的【de】色拉油，油【yóu】热后倒入洋葱炒香，改为小火把【bǎ】洋葱炒熟，倒入【rù】炸【zhà】好的土豆丁【dīng】，放入孜然【rán】粉【fěn】，辣【là】椒面翻炒均匀，最后放【fàng】入适量的盐和味精炒匀出【chū】锅即可。一款【kuǎn】美味的【de】香辣【là】洋葱【cōng】炒土豆就做好了，这【zhè】是一道【dào】家常菜【cài】，制作【zuò】时没有【yǒu】那么多规矩。根据自己的口味制作【zuò】即可。

小提示：洋葱炒土豆【dòu】一【yī】定要先把土豆炸一下这样才好吃，由于洋葱没有多少【shǎo】水份，所【suǒ】以炒的【de】时候不【bú】能用大火，火大【dà】了【le】炒洋葱【cōng】很容易冒烟。所以用中小【xiǎo】火慢炒，孜然粉和【hé】辣椒粉【fěn】不能先放【fàng】，由于孜然粉【fěn】和辣椒【jiāo】粉也【yě】容易糊，所以不能【néng】再锅【guō】中炒制【zhì】太长【zhǎng】时【shí】间。炒出香味就可以了。

===咖喱洋葱炒土豆===

准备食材：洋葱，土豆，咖喱块，盐和味精。

制作方法：洋葱去皮洗净，把洋【yáng】葱【cōng】切成洋葱碎【suì】，土豆和上边的做法一样。炸好了以后备用，锅中倒入适量的色拉【lā】油，放入切好的【de】洋【yáng】葱碎【suì】炒香，在放入咖【kā】喱块【kuài】炒匀，在放入炸【zhà】好的土豆丁，放【fàng】入【rù】适【shì】量的【de】盐和味精炒匀出锅即可，咖【kā】喱【lí】味的洋葱炒土豆【dòu】洋葱切成碎味【wèi】道更好。

小提【tí】示：洋【yáng】葱炒土【tǔ】豆放入适【shì】量的咖喱【lí】，味道则【zé】偏【piān】向于西餐【cān】，制【zhì】作咖喱味【wèi】的洋葱炒土豆可【kě】以适量的加【jiā】适量的水，这样做出来的【de】菜肴会带一些汤汁【zhī】，味道不会太【tài】干，土豆的咖喱味也会更浓郁，同样【yàng】这个做法也可以加入适量的【de】肉类，牛腩，排骨，鸡【jī】块都可【kě】以【yǐ】，做成【chéng】一道荤菜。