酱牛肉【ròu】的做法最正宗的做法_清【qīng】蒸排骨的做【zuò】法最正宗的做【zuò】法 每日【rì】观察【chá】

1、前言一直觉得这个菜简单、家常，所以没有上菜谱。

2、但【dàn】就是【shì】这么简单的菜还很多网友喜欢，连【lián】我身边的【de】朋友吃过后都强烈【liè】要求【qiú】上【shàng】菜谱，都说为了家里的小朋友【yǒu】必【bì】须会【huì】的一道懒人【rén】食谱。

(相关资料图)

3、好吧~~为了喜欢这个菜的吃货【huò】一起【qǐ】分【fèn】享美【měi】味【wèi】~~这种做法比油炸的健康【kāng】、比【bǐ】红烧的【de】省时，而且连【lián】汤汁都用来捞饭【fàn】。

4、材料【liào】主【zhǔ】料：肋排2根【gēn】；辅料：生粉1汤匙、鸡粉少许、白【bái】糖少许、芝麻油少许【xǔ】、面豉酱1汤匙、排骨酱【jiàng】1汤匙、生抽1汤匙【shí】清蒸排骨【gǔ】1 肋排洗净斩【zhǎn】小块，两头可留起用作【zuò】煲汤，当然喜欢也可【kě】以【yǐ】一起蒸。

5、2 配料：原油【yóu】面豉酱、生抽、芝【zhī】麻【má】油【yóu】、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉【fěn】。

6、3 斩件后的排骨洗净，沥干水。

7、用【yòng】大碗【wǎn】盛起，放排骨酱、面豉酱【jiàng】、生【shēng】抽、鸡粉、白糖搅拌【bàn】均匀，再【zài】放【fàng】生粉、麻油拌匀腌制30分【fèn】钟以上。

8、（提前半【bàn】天腌【yān】制【zhì】较入味）夏天气候热【rè】可以用【yòng】保鲜膜封好放进冰箱保鲜【xiān】腌【yān】制。

9、4锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟。

10、（另外【wài】还有一【yī】个更简单的方法：电饭锅煮饭时【shí】放在隔层上一起蒸熟【shú】。

11、饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖煮10分钟左右。

12、5 蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁。

13、6鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨。

14、7汤汁用作捞面【miàn】也是不错【cuò】的， 我家小宝每次连【lián】汁都吃的干干净净。

15、小贴士排骨尽量斩成小块，这样蒸的时间短而入味。

16、最好选用肋排的中间部分，吃起来口感好。

17、排骨两头也不会浪费，煲汤、熬粥都可。

18、调【diào】料时要注意【yì】分量、所有酱料都带有咸味【wèi】的，腌制【zhì】排骨不需【xū】要加盐【yán】了。

19、排骨腌制【zhì】好放在冰【bīng】箱里，想【xiǎng】吃时【shí】取出适量的排骨煮饭时一【yī】起【qǐ】蒸熟非常方【fāng】便。

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