亮相中国【guó】国际肉类工【gōng】业展【zhǎn】览会 金锣“一站【zhàn】式【shì】家庭家庭肉制品解决方案”获【huò】好评

9-22，第二十【shí】届中国国际肉类工【gōng】业展览【lǎn】会在青岛圆满落幕【mù】，作为国内“一【yī】站式家【jiā】庭肉制品解决方【fāng】案”供应商，金【jīn】锣携全【quán】产业链【liàn】产品联合【hé】参展。其中，首次【cì】亮相的卤【lǔ】制【zhì】品为内容物的新【xīn】品“臻【zhēn】卤德”、家庭餐饮肉【ròu】制品品牌“金锣好厨易”等系列产品吸引【yǐn】了【le】大量参展者驻足、试吃，成为本届展会的亮点。

全民健康素养提升肉制品行业迎变局

9-22发布【bù】的《质量【liàng】强国建设【shè】纲要》（以下【xià】简称《刚【gāng】要》）。《纲要》围绕食品的【de】种植养殖源头、生产加工、检测监管、冷链物【wù】流、流通消费等方方面面，要求【qiú】“严【yán】格落实【shí】食品【pǐn】安全‘四个【gè】最严’要求【qiú】，实行全主体、全【quán】品种【zhǒng】、全链条监管【guǎn】，确保人民群众‘舌尖上的【de】安全’”。

(资料图片)

与此同时，伴【bàn】随着“每【měi】个人都应该做自【zì】己健康【kāng】的【de】第一责任人”意识的深化普【pǔ】及，国民【mín】健康意识【shí】也【yě】提升到全新高度【dù】。消费者在消费的时候，不仅注重产品【pǐn】的【de】价【jià】格，更注重产【chǎn】品的【de】质量，追求高质量的产品。

在国家政策与消费者【zhě】双重因素【sù】叠加【jiā】之下【xià】，肉制品行业迎来全新结构升级：多【duō】种新型消费崛起，诸如预制菜、卤【lǔ】制熟【shú】食等新品类成为市【shì】场【chǎng】热门。

特别在【zài】预制菜【cài】方面，2022年【nián】市场规【guī】模为4196亿元，预计到2026年，我国预制菜市场规模将达到【dào】万【wàn】亿级别【bié】。预制菜正在发展【zhǎn】成消费大市场，不【bú】仅【jǐn】满足了人们新的消费【fèi】需求，也让许多【duō】食材和制作工艺复【fù】杂、人们一【yī】般不轻易在【zài】家制作的中华传【chuán】统美食走入【rù】了百姓生活。

作【zuò】为【wéi】“老牌”肉制品龙头【tóu】，金锣长期【qī】以来通过产品创新、品牌打造等举措，使【shǐ】其【qí】保持了【le】高【gāo】度【dù】活力与高质量发展。特别是在2021年9月，金【jīn】锣【luó】预【yù】制品【pǐn】应运而生，完美【měi】平衡健【jiàn】康、美味和便捷，为年【nián】轻消费群体的餐【cān】桌焦虑提供了解决方案【àn】。

携全明星产品矩阵参展，“金锣好厨易”人气爆棚

早在2021年9月，针对家庭饮食【shí】场景，金锣发布【bù】了新【xīn】品牌“金锣好厨易”。而在本次肉展【zhǎn】中，金锣【luó】集团秉承“健康”战【zhàn】略，为【wéi】参展者带来了好厨【chú】易【yì】、臻卤德等旗下【xià】全明星产【chǎn】品【pǐn】。

据现【xiàn】场工作人员介绍【shào】，“金锣好厨易”定位“方便【biàn】高品质厨房肉制品”，其【qí】产品利用现代化工艺和锁鲜技术，将【jiāng】传统中式家常菜【cài】制【zhì】成即食菜，只【zhī】需要加热5分钟就能食用，同【tóng】时完整还原食物鲜度、锁住营【yíng】养成【chéng】分【fèn】，给消费者【zhě】带来全新【xīn】的【de】家庭肉食烹饪体【tǐ】验。

在展会现场，四喜丸子、红【hóng】烧肉等产【chǎn】品更是出现“供【gòng】不应求”局面，刚出锅就空盘。这也【yě】与【yǔ】目【mù】前预制菜在C端火爆【bào】不无关系。目前，国内预制菜渠道BC的销售占比约为8：2，但是由【yóu】于年【nián】轻人【rén】工作节奏【zòu】快而无暇厨艺以及特【tè】殊时期影【yǐng】响，预【yù】制菜在C端需求不断增【zēng】大。针【zhēn】对C端市场的【de】增长趋势，金锣成【chéng】立【lì】了专【zhuān】门的【de】事【shì】业部，有独立的研发、生【shēng】产、销售团队【duì】，既有借行业【yè】风口经营B端的销售基【jī】本【běn】面，又有长期预制菜赛道发展C端的【de】企业战【zhàn】略【luè】，BC结合，确保好厨易发展的更稳、更快【kuài】、更【gèng】远【yuǎn】。

除预【yù】制菜之外，作【zuò】为金锣熟食产品【pǐn】的代表作，众多参观者在臻【zhēn】卤德展示区驻足、围观品尝【cháng】。酱卤猪【zhū】头肉、酱【jiàng】卤【lǔ】猪耳、酱卤猪肝、酱香猪肘、酱香腱【jiàn】子肉、酱【jiàng】牛肉、虎皮鸡【jī】爪等十余种臻卤【lǔ】德【dé】产品【pǐn】，多种美味【wèi】征服了【le】现【xiàn】场消费者的味【wèi】蕾。

展会现场，中温突破型产品【pǐn】“肉粒【lì】多【duō】”、高温换代【dài】型【xíng】产品“无淀粉【fěn】”、健康创新产品“健食力”、德式低【dī】温王牌产品“德斯克”、休闲第【dì】一子品【pǐn】牌“得乐食【shí】”等【děng】也系数亮相【xiàng】。生鲜【xiān】品、调理品、调味品、山松大豆制品等【děng】也都集体参展，集中展示了金锣【luó】强大的肉制品全产业链布局。

在展会首日举行的好食材评【píng】比环【huán】节中，健食力减盐火腿肠、肉粒多黑猪肉香【xiāng】肠、金锣【luó】爆汁肉肠(原味/黑胡椒味)、金锣汤立德-猪【zhū】骨【gǔ】清汤【tāng】、金锣巧【qiǎo】家娘-鲜辣酱等产品获最【zuì】受关【guān】注产品【pǐn】奖【jiǎng】，金锣展【zhǎn】台也被评为优质展台。

渠道持续多元化发展，金锣乘势重构

近【jìn】年来，中国消费渠道【dào】不断丰【fēng】富，特别【bié】是【shì】在特殊时【shí】期影响之下，包含即时电商在内的各类线【xiàn】上新渠【qú】道持续高速发展。渠道的多元化【huà】使得【dé】品牌有了更多【duō】机会与形式触达【dá】消费者，而渠道优势【shì】一直以【yǐ】来也是金锣【luó】广泛覆盖【gài】消费者的重要支持。

电商渠道是金锣在渠道方面【miàn】的重要阵【zhèn】地【dì】。多年来，金锣通过B2C 电【diàn】商、B2B零售通、社区团【tuán】购、直播、社群等多元【yuán】方式拓展线上渠道场景，不断【duàn】强化电商【shāng】运营，力求【qiú】建立更加稳固的全渠道护城河。这些新兴渠道产品品类【lèi】齐全、消费体验更【gèng】好，广受年轻消【xiāo】费【fèi】者的喜爱【ài】，加大了金锣产品的【de】覆【fù】盖率。目前【qián】，金锣也从最【zuì】初单【dān】一的网店【diàn】零售，发展到现在业务形式【shì】覆盖旗舰店铺、线上超市【shì】、新零【líng】售等多业务模【mó】式【shì】。值得一【yī】提的是，在展会【huì】首日，金锣【luó】直【zhí】播间成交【jiāo】额就【jiù】超过120万元。

而在线下渠道方面，金锣一直有【yǒu】着良好积累。金锣【luó】以线下渠道起家，并【bìng】已【yǐ】在【zài】线【xiàn】下发【fā】展58个系统、30000多家门店【diàn】、2000多【duō】家【jiā】经销【xiāo】商、100多万【wàn】个销【xiāo】售网点。依靠强大的销售网络，金【jīn】锣新品【pǐn】并不【bú】需要太多营【yíng】销费用，就【jiù】能快【kuài】速进入全国终端的货架。同时，在特殊时期作用之下，金锣在经销商【shāng】、KA卖场等相【xiàng】对成熟的【de】线下渠道基础上，不【bú】断加【jiā】大在便利店、校园店、社区店【diàn】等渠【qú】道的布局，扩大市场占【zhàn】有率。

在精准且多【duō】元的【de】渠道选【xuǎn】择【zé】变革之下，金锣销售渠道得到【dào】有效拓宽。在【zài】展会现场，展【zhǎn】位旁的参观者络绎不绝与隔壁直播间的火热也正【zhèng】是当【dāng】前金锣线上+线【xiàn】下渠【qú】道【dào】的真实写【xiě】照。

对于金锣而言，不论是消费【fèi】趋势的【de】变【biàn】幻，还是消【xiāo】费渠道的日【rì】新【xīn】月【yuè】异【yì】，都离不【bú】开其品质的创新与【yǔ】保障。多年【nián】来，金锣依托在品【pǐn】质方面的积【jī】累和持【chí】续不断的【de】创【chuàng】新，得以【yǐ】实现【xiàn】今日的好评如潮。未来，金锣也将继续深度【dù】洞察国内外【wài】消费与肉制品行业发展趋势变化，以健康、便捷【jié】的产品守护中国人舌尖上的健康。

（文章来源：中国经营网）