世界观察：香椿的营养价值与食用功效_香椿有什么营养价值

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香椿的营养价【jià】值与食用功效，香【xiāng】椿【chūn】有什么【me】营养【yǎng】价值很多人还不【bú】知道，现在【zài】让【ràng】我们一起来看看吧！

1、从营养学的【de】角度来看，香椿不【bú】仅具有【yǒu】独特的【de】风味和诱人的食欲，而且具有【yǒu】很高【gāo】的【de】营养价值【zhí】。蔬菜中【zhōng】除【chú】了蛋白质【zhì】、脂肪、碳水化合【hé】物外，钾、钙【gài】、镁、维生素B群的含量都是【shì】名【míng】列前茅的。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素c等营养成【chéng】分。

2、其他研究也发现，香椿【chūn】有【yǒu】助于预防慢性病。它含有【yǒu】抑制多【duō】种致【zhì】病菌的成分【fèn】，有助于抗肿【zhǒng】瘤、降血脂、降血【xuè】糖【táng】的成分，还【hái】有【yǒu】相当丰富的多酚类抗氧化成分。

3、香椿不【bú】仅营养丰富，而且具【jù】有很高的【de】药用价值。香椿味苦、涩【sè】、平、无毒，入【rù】肝、胃【wèi】、肾经，有开【kāi】胃提神、祛【qū】风除湿、止血益气、去火解【jiě】毒、润肤明【míng】目、杀虫等功效【xiào】。

4、可用于治疗厌食【shí】、疥疮、风疽【jū】、遗精、崩漏【lòu】、白带、便血【xuè】、痔疮、痢疾、肠【cháng】炎、肺炎、尿道炎等疾病。所以民间有“香椿【chūn】芽不染病”的【de】说【shuō】法。

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