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1、凉拌绿豆芽绿豆芽确实有很多种做法，最为突出的【de】一种做法就是将【jiāng】绿豆芽做成凉拌菜来吃，凉拌绿豆芽不【bú】仅【jǐn】口【kǒu】味【wèi】特别清爽，而且具有开胃【wèi】的作用，首先【xiān】准【zhǔn】备半斤新鲜【xiān】的绿豆芽【yá】将其清【qīng】洗干【gàn】净【jìng】以后【hòu】，放到开水中煮大概【gài】两分钟以后捞出来放【fàng】到【dào】盘子里，再加入【rù】自己喜欢的调【diào】味料，搅拌均匀【yún】以后就可以【yǐ】直接开【kāi】吃了。

2、2、清【qīng】炒绿豆芽【yá】把绿豆芽用来清炒，也是我们常【cháng】吃的一种【zhǒng】做法，首先准备好适量的绿豆牙，一定【dìng】要选新【xīn】鲜【xiān】的，然【rán】后将绿豆【dòu】芽全【quán】部【bù】都【dōu】洗干净以后【hòu】，沥干水分，备【bèi】用锅里面放入少量的食用【yòng】油，烧热【rè】以后就把绿豆芽放进去爆【bào】炒，再撒【sā】入少量的食用盐【yán】，直到将其【qí】炒香【xiāng】以后，就可【kě】以直接装入盘子里面【miàn】，慢慢享用了，不仅口味好【hǎo】，而【ér】且营养非常丰富。

3、3、绿豆芽烧【shāo】汤【tāng】绿豆芽还可以用来烧【shāo】成汤【tāng】吃，把绿豆芽烧【shāo】汤的话，相信是很多人都吃过的，做法也【yě】是比较简单的【de】，首先准备新鲜的【de】绿【lǜ】豆芽【yá】半斤左【zuǒ】右，将绿豆芽洗干【gàn】净【jìng】以后放到锅【guō】里面【miàn】，再倒入两【liǎng】碗清水【shuǐ】，然【rán】后【hòu】用中火将其煮沸，煮沸【fèi】以后加【jiā】入少量的食用油和食用盐，大【dà】概煮5分钟左右以后，就完成了。

4、把绿豆芽烧汤喝可以起到促进消化的作用。

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