构建食物森林体系，农作物不会发生病害_天天观天下

食【shí】物森林是一种【zhǒng】低维护的食物【wù】生长系统，它【tā】模仿【fǎng】森林生态系【xì】统，但用可【kě】食用【yòng】的树【shù】木【mù】、灌木、多功【gōng】能多年生植物、多年生蔬菜、藤本植物和一年生植物来【lái】代【dài】替森林【lín】物种【zhǒng】。    从本质上【shàng】讲【jiǎng】，森林和天【tiān】然【rán】森林一样有【yǒu】好几【jǐ】层【céng】。一个简单的【de】食物森林包括顶层【céng】的树木、中层的灌木和底层的草本植物、蔬菜和鲜花。每一种植物都是【shì】根据其所【suǒ】扮演的角色【sè】而【ér】选择的，无论是食物、野【yě】生【shēng】动物栖息地、草药【yào】、吸引昆虫、土壤【rǎng】建【jiàn】设，还是其他各种功能。

食物森林的所有人并不局限，既可【kě】以由私人【rén】在私【sī】人区域【yù】构建，也可以由社【shè】区、当地政【zhèng】府等牵头，在城市空地【dì】、公园等开【kāi】放空间建立【lì】，詹姆斯麦迪逊大【dà】学生物【wù】系【xì】副教授【shòu】Mikaela Schmitt-Harsh表示，最成功【gōng】的社区食物森林是让多【duō】个利【lì】益相关者参【cān】与，并【bìng】促进社【shè】区建设的森【sēn】林。以社区或者城市为单位构【gòu】建食物森林显然可以【yǐ】建【jiàn】立更繁杂的森林体系，同时惠及更多居民，当然在开始种植前，前期【qī】的【de】规划与准备【bèi】也【yě】必不【bú】可少。

在考虑建设食物森林时，除【chú】了可【kě】以选址【zhǐ】城市空地【dì】、社区公共区域等【děng】，也可【kě】以最大化利用其他空间，英国永续农业设【shè】计师Elizabeth Waddington给【gěi】出了许多【duō】创意性场所建议，包括学校、街道【dào】沿线绿化带、游乐园附近、医院。在学校【xiào】设计食【shí】物森【sēn】林既可【kě】以实现种植目的，同时可以让【ràng】学【xué】生在操作【zuò】观察过程中更好地得到教育。街道沿线绿化【huà】带的食物森【sēn】林虽然规模【mó】不【bú】大，但是【shì】可以让邻里【lǐ】感受种【zhǒng】植乐趣【qù】，同时自主自发地【dì】进【jìn】行维护。游乐【lè】场周【zhōu】边区域也【yě】可以成为食物森林落地的理想场所，前来游【yóu】玩的亲子人【rén】群既可以在这【zhè】里【lǐ】玩【wán】耍，也【yě】可以实现【xiàn】寓教于乐。最【zuì】后，将食物森林设置在【zài】医院可以【yǐ】成为【wéi】物理【lǐ】上的疗愈空间，帮【bāng】助病人【rén】放【fàng】松心【xīn】情。

【资料图】

食物森林里【lǐ】种植的蔬【shū】菜（西葫芦、黄瓜、西红柿、扁豆【dòu】、姜、葱【cōng】、韭菜等；一些野【yě】草如反枝苋、马齿苋、鬼针草直接作为野生蔬菜【cài】）、中草药（金银花、洋姜、决明子【zǐ】等）、杂粮（大豆、红薯、花生等【děng】）和【hé】水果（桃、杏、李、早【zǎo】等【děng】）、坚果（核【hé】桃【táo】、榛子等）等。利【lì】用乔【qiáo】木【mù】营造森【sēn】林环境，多样化【huà】的物种构【gòu】成健康的生态系统，完全停止农药、化【huà】肥、除草剂、地膜、激素【sù】、生物技术改造的种【zhǒng】子，其经济效益、环【huán】境效益和社会效益远高于单纯的杨树速生林或农田，经济效益是单速【sù】生【shēng】林【lín】或农田的十倍【bèi】左【zuǒ】右【yòu】。不污染、不对抗，照样能【néng】够【gòu】产出多【duō】样化的食【shí】物【wù】如杂【zá】粮、蔬菜、水果【guǒ】、禽蛋【dàn】或禽肉【ròu】，在保护生态环境与生物多样【yàng】性基础上，满足人类食物需求和中草【cǎo】药需求。

食物森林中的生命网络

创新森【sēn】林生【shēng】物【wù】技【jì】术。“以生物【wù】技【jì】术和信息技术为特【tè】征的新一轮【lún】农【nóng】业科技革【gé】命正在孕【yùn】育大的突破，各国都在抢占制【zhì】高点。作为【wéi】一【yī】个【gè】农业大国，我【wǒ】们绝不能落后。”我们【men】要善于利【lì】用生物技术促进森林食物资源开【kāi】发，提升林产【chǎn】品的生产能力和质量【liàng】，将“藏粮于技”真正落实到【dào】位。在育种技术方面，可聚焦林【lín】果战略物种，拓展【zhǎn】技术【shù】路径，进行优【yōu】良品种【zhǒng】选育，提高育种效率；在精深【shēn】加工技术方面，引导龙头企业广泛引【yǐn】进【jìn】现代加【jiā】工技【jì】术、现代【dài】加工设备，加快生物、环保、信息等技【jì】术集成应用，促进【jìn】林产品实【shí】现多【duō】次加工、多次增值；在【zài】污染防治技术方面，持续【xù】推【tuī】进化肥【féi】农药减量、白色污染治【zhì】理和废弃物【wù】资源化利用等工作，实现【xiàn】种养【yǎng】循环，提升水土【tǔ】保持功【gōng】能【néng】，确保森林总量不减【jiǎn】少、功能不退化、产能可持续。

开发森林食品潜力巨大

曾经的荒地上，成片【piàn】密集的【de】沙棘林【lín】正顽强【qiáng】生长【zhǎng】；在沙棘加工厂，生产线上工【gōng】人正忙【máng】碌地【dì】为产品打包，沙棘汁、药茶、保健食【shí】品等产【chǎn】品【pǐn】销往全国各地……在山西多地，依托野生沙棘资【zī】源，以【yǐ】及规【guī】模化的人工种植【zhí】，当地村【cūn】民逐步【bù】将沙棘产业做大【dà】做强。

近年来，山西持续推进林草产业转型发展，建设干果经济【jì】林、林下经济【jì】示【shì】范园区【qū】，打造【zào】核【hé】桃、干【gàn】鲜枣、沙棘、连翘等【děng】干果经【jīng】济林五大【dà】优势【shì】产【chǎn】区。截【jié】至2022年10月，山西省干果【guǒ】经济林面积1964万亩【mǔ】，总产量突【tū】破22亿【yì】公斤，“林果【guǒ】经济”为增绿富民提【tí】供了助力。

不只是山西，陕【shǎn】西【xī】宝鸡【jī】在眉县、扶风、渭滨、高新等县区积极发展【zhǎn】甜柿子特色【sè】产业，全市【shì】栽植【zhí】面积达万亩，年【nián】产值超过【guò】1亿【yì】元；重庆奉节【jiē】大力发【fā】展白茶产【chǎn】业，全县茶叶种植面积3万余亩，产量【liàng】560吨【dūn】，产值突破6000万元【yuán】……

各【gè】地根【gēn】据优势资源【yuán】开发了丰【fēng】富多样的森林食品，拓【tuò】宽了食物生产和供给渠道，更好【hǎo】满足【zú】了人【rén】民【mín】群众日益多元化的食物消费需求，也保障了国【guó】家粮食【shí】安全。

我国是森林食品生产大国【guó】。中国林业生态发展促进会秘书长陈【chén】蕾【lěi】告诉记者：“森林食品是【shì】指以森林生态【tài】环境【jìng】下生长的【de】植物、微【wēi】生物【wù】及【jí】动物为原料生产加【jiā】工【gōng】的各类食品【pǐn】。其中【zhōng】主【zhǔ】要包括【kuò】森林蔬菜类【lèi】，如【rú】香椿【chūn】、蘑菇【gū】、木耳【ěr】等；森林水果类，如蓝莓、荔枝、柚子【zǐ】等；森林坚果类，如核桃、榛子、松子【zǐ】等；森林肉食类，如畜禽【qín】类、鱼、蛋、奶等；还包括森林粮【liáng】食、油料、饮料、药材、蜂品、香料、茶叶等种类。”

食物森林是一种混合栽培系统

在同一块土【tǔ】地上栽培各种不同【tóng】的作物来模拟多样的【de】自然【rán】环境；而工业【yè】化大【dà】量生【shēng】产基本上只栽植单一【yī】作【zuò】物，虽然可以有效率的获取特定作物，然而这种耕作方式【shì】会消耗大【dà】量的【de】石化能源、农【nóng】药【yào】及肥料，需要建设灌溉系统并减低生【shēng】物多【duō】样性；相反【fǎn】的【de】，混合栽【zāi】培则【zé】不需要大【dà】面积【jī】的土地、水资【zī】源及【jí】能源来维护及生产。

位于【yú】鸭嘴兽农园、由澳洲朴门学院的Robyn Francis所设计的食物森林与人工湿【shī】地 食物森林【lín】所造成的风潮，尤其是【shì】在都会区，可以追【zhuī】溯到1970年代【dài】朴【pǔ】门主义的兴起，发起【qǐ】人是莫里森及洪葛兰，朴门是一种【zhǒng】基于生【shēng】态原则、考量整体【tǐ】生【shēng】态系统的【de】设计原则【zé】，朴门的设【shè】计者模拟自然界的运【yùn】作【zuò】方式及物种关系，运【yùn】用【yòng】至【zhì】任何【hé】形式的人类居住【zhù】环境，特别是农作物生产及土地【dì】经【jīng】营【yíng】管理方面。食物森林可视【shì】为朴门【mén】哲【zhé】学的【de】体现【xiàn】，其目的在于创造一个自【zì】我维【wéi】持且有【yǒu】益于【yú】生态的系统，并【bìng】提供家庭或社群所需【xū】的食物及日【rì】用【yòng】品，建立好【hǎo】的食物森林随【suí】着时间而成熟【shú】，日久能提供更【gèng】多的产【chǎn】出【chū】而减少维护【hù】成本。更进一步的定义，食物【wù】森林应该【gāi】是一个复合的、充满层次的食【shí】物【wù】网络，里面的成员，包含可食及多年生作【zuò】物、乔木和动【dòng】物等，其存在的目的在于提供【gòng】其他成员或【huò】整体系【xì】统【tǒng】的【de】需要【yào】，也因此【cǐ】，食物森林能在提供产出的同时，减少【shǎo】维【wéi】护所需投入的外在能源【yuán】并保持一定的系统【tǒng】韧性。除【chú】了提供【gòng】人类所需的水果及根茎作物，食物【wù】森林还有【yǒu】一个更【gèng】高的目【mù】标就是【shì】尽可能【néng】使用小面积的土地来满【mǎn】足人类所需，为了满足【zú】这个目标，必须透过精心的设【shè】计、考量系统中各成员的相互【hù】关系【xì】，也就是朴门农法中所强调的「层次【cì】」概【gài】念，以建立【lì】更具韧性的生产单【dān】位。

鸭嘴兽农园里的【de】人工湿地，不但是复育生【shēng】物多【duō】样【yàng】性的绿洲，且【qiě】具有抗旱【hàn】防涝的功能

愿景与目标

设计食物森林的第一步，是【shì】了解拥有者及【jí】他们之间和土地的关系【xì】。身为关键的经【jīng】营者，必然已经具有对【duì】该计画的【de】感【gǎn】觉及想【xiǎng】像，往往缺乏的是【shì】足够的经验【yàn】及技术来执行。而一个可长可久的专案，在作任何【hé】创作【zuò】及决【jué】策的前提即【jí】是周详的愿【yuàn】景及明【míng】确的目标，设计者当然可【kě】以提出不【bú】同的【de】想法跟【gēn】建【jiàn】议【yì】，譬如提供教学【xué】用的食物森林、香料【liào】森林、市民农园、提【tí】供野生动物【wù】栖地的农园等等，可能性【xìng】是无限【xiàn】的【de】，试着整合【hé】经营者的意见，以形成明确的【de】愿【yuàn】景和目【mù】标，设计者可【kě】藉由【yóu】明确【què】的【de】目标，帮助未来的【de】经营者更加了【le】解本地【dì】食物森【sēn】林的环境，且专注于达成目标的【de】行动和方法【fǎ】。观察与互动

朴【pǔ】门设计的独特之处在于对一个基地【dì】在【zài】设计【jì】与【yǔ】实际【jì】使用之前，必须从事【shì】一段【duàn】时间(最好【hǎo】是一年)的环境观察，以了解该基地的特性。观察【chá】方式采2种非常不同的型式，一【yī】是客【kè】观【guān】的【de】不带有任何前提的观【guān】察和记录，另一种型【xíng】式则是根【gēn】据经营者的目标【biāo】、针对某【mǒu】些环【huán】境参数来作记录，譬如【rú】水资源的动向、降【jiàng】雨型【xíng】式【shì】、风的流向、污染(空气【qì】或噪音等)的来源、土【tǔ】壤【rǎng】质地、植被与乔木，或现【xiàn】有建物，其它【tā】还【hái】包含人【rén】们【men】与本基地的【de】互动现状，或出【chū】现的动物种类等等【děng】。微气候

在台湾，除了从北部潮湿【shī】的亚热带到南部干湿【shī】季分明的热带气候变化【huà】，由于地型及【jí】季节风的影响，各地【dì】区常【cháng】拥有独特的微气候，也因此必须依照地区【qū】特【tè】性【xìng】来选择适当的树种。此外，山【shān】地【dì】及丘【qiū】陵区域，还必须将坡【pō】度【dù】及坡向列入考量，这些【xiē】因【yīn】子【zǐ】影响【xiǎng】了阳光及能源(如水分)的移动方向，决定用【yòng】以捕捉或施【shī】加能源的设计【jì】思【sī】考。选择的乔木树种【zhǒng】将会【huì】主宰整个食【shí】物森【sēn】林群落的空间配置，影响【xiǎng】伴【bàn】生植物及邻【lín】近树种的选择。

这是【shì】一座位于【yú】荒废梯田、初期阶【jiē】段【duàn】的【de】食物森林，由芭【bā】乐、柠檬、桑葚和【hé】香蕉作为上层树种问题即解答

朴门设【shè】计的另一个【gè】独【dú】特之处则是将【jiāng】一【yī】般人视为麻烦的问题当作解答，执行方式则如前所【suǒ】述，农园基地在设计前【qián】所进行的客观观【guān】察【chá】过【guò】程，如果习惯性的采用2分法【fǎ】处理事物，其实很有可能错过许【xǔ】多【duō】创【chuàng】意的想法。也因【yīn】此，设计者的挑战乃是【shì】如何【hé】以不同的面向来【lái】思考“麻烦问题＂，进而加以利用生产。譬如一个【gè】泥泞【nìng】的、排水不良【liáng】的基地，或【huò】许不适【shì】合建【jiàn】造成【chéng】一个传统【tǒng】的果园，但如果设【shè】计成【chéng】水生池搭【dā】配【pèi】多年【nián】生水生作物，或是香蕉为主【zhǔ】的农园，则变成绝【jué】佳的地点。从形式到细节

有【yǒu】一点要【yào】格外【wài】注意的是，在贸然投入食物森林的【de】细节【jiē】设计之前，要统合之前所收【shōu】集的详细观察资料、计画目标与【yǔ】愿景，先【xiān】描绘出农园的【de】大【dà】纲。参考【kǎo】这些资【zī】料，确立土地利用形【xíng】式【shì】之后，才能进行细节的设计，如此才能【néng】确【què】保农园的【de】各部分组成是彼此相关【guān】也互相支【zhī】援的。

香蕉圈是朴【pǔ】门典型【xíng】将问【wèn】题视为解答的范例，将【jiāng】环绕香蕉【jiāo】等多层次植物【wù】的洼【wā】地作为【wéi】抛弃农业废弃物及【jí】过滤污【wū】水【shuǐ】的地方，以建立富含生产力的农园食物森林的混栽系统与群落设计

应用生态学的【de】原理，朴门选择树种及其【qí】它植物来建立所谓的「群落」，与植【zhí】物社群的【de】意义接近，群落内【nèi】的成员【yuán】实际上分属于不同【tóng】的层次及功能【néng】，随着【zhe】群落发展【zhǎn】的演替群落成员包含上【shàng】层乔木、中层乔木、灌木、草本层、地被【bèi】层、藤【téng】本及【jí】根茎作物等【děng】面【miàn】积【jī】也【yě】随之变【biàn】化，群落植【zhí】物的【de】选【xuǎn】择【zé】基于特定的需求、群落的结构、设【shè】定【dìng】的生产量、功【gōng】能【néng】及物种【zhǒng】之间的互动关【guān】系，如同食【shí】物链一般，增加【jiā】栽培【péi】的物种多样性与物种之间的相关性【xìng】，可以【yǐ】加强食【shí】物森林的韧性。群【qún】落的设【shè】计始于选择【zé】上层乔木树种，也决定【dìng】食物森林的成熟期，大部份【fèn】热带及亚热带的果树，如【rú】芒果、酪梨、波罗蜜、面包树、芭乐、葡萄柚、龙【lóng】眼、荔【lì】枝、李【lǐ】、梨及柿树都很适【shì】合【hé】，南部可以种植【zhí】一些坚果【guǒ】作【zuò】物，像夏威夷豆(澳洲胡桃)，或腰【yāo】果。其它坚果例如核桃、板栎【lì】、榛果【guǒ】、胡桃【táo】，或杏桃【táo】、苹果、梨、樱桃等果树【shù】，则比较适合温带气候【hòu】。林【lín】下作物的选择除了食用或药用(根、茎、叶、果【guǒ】实、种子)以外，也要考量【liàng】其它的特性和【hé】功能，譬【pì】如【rú】伴【bàn】生【shēng】植物(对其它植物生长有益者)、诱蝶或蜜源植物、驱虫【chóng】植物、吸引野生动物、固氮、生质【zhì】能源、吸附重【chóng】金【jīn】属或矿物质【zhì】、球茎或根系强健【jiàn】(促进土【tǔ】壤【rǎng】通气【qì】)、薪炭材(萌蘖【niè】或天然修枝)、树墙、绿篱、草毯、土壤覆盖、肥力或堆肥、饲料或放牧等等。

永和社大社员针对食物森林所作的共同设计作业

永和社大的食物森林初步设计图伴生(共荣)植物

伴生种植是很多有机或自然农【nóng】法【fǎ】常用的栽培技【jì】巧，藉由混栽某些植物来达到互【hù】益的功【gōng】能【néng】。在食【shí】物森【sēn】林设计【jì】里，伴【bàn】生作【zuò】物通常【cháng】被栽【zāi】植在乔木底下，有助于驱【qū】逐【zhú】害虫、或吸引【yǐn】某些有益【yì】的昆虫像蜜【mì】蜂【fēng】或【huò】螳螂等【děng】等，或藉由【yóu】固氮、田间覆盖或堆肥【féi】的形式来增加土壤肥力。伴生作物的选【xuǎn】择性很多，如忌避香【xiāng】料植物: 葱、蒜、洋葱、万寿菊、罗勒【lè】、三色堇、金莲花、莳萝、鼠尾【wěi】草【cǎo】、薄荷、迷迭香、芸香、艾草、百里香、薰衣草、荨麻等等。金莲花是有名【míng】的诱引植物，可以诱引【yǐn】蚜虫【chóng】以减少其【qí】它作物受害。还有【yǒu】一些植物可以【yǐ】吸引害虫天敌的，如茴【huí】香、香芹、欧防风【fēng】、香雪球、香薄【báo】荷等等。而藉由覆盖及固【gù】氮【dàn】来增加土壤肥【féi】力的作物有：琉【liú】璃苣、康复力【lì】、羽扇【shàn】豆、苜【mù】蓿、豌豆等【děng】豆科作物等等。

花莲阿美族迦纳纳部落的传统作物(一年生与多年生)混栽范例豆科及固氮植物

在设计食物【wù】森林时，值【zhí】得多花点时间【jiān】来【lái】考量固氮树种(例如【rú】豆科作物)。植物【wù】的生长需要适度的【de】微量元素，在【zài】大部【bù】分【fèn】的原生环境【jìng】中【zhōng】，豆科和某些特定植物【wù】和土壤中【zhōng】的固氮菌存在着共生关系【xì】，形成根瘤，以便将空【kōng】气中的氮素转换成植物可利用的【de】形式，也因此【cǐ】食物森林里【lǐ】、原【yuán】生固【gù】氮植物的地位，和能提供食【shí】物生产、或【huò】前文【wén】提到【dào】的其它功能作【zuò】物一样重要。食物森林里的动物

虽【suī】然食物森林【lín】一般来说【shuō】面【miàn】积【jī】并不大，但适度的在里面放养家畜(尤其是【shì】鸡鸭)，有助于【yú】维护管理【lǐ】农园【yuán】，透过细心的【de】照【zhào】料，动物可以提供许多服务【wù】，例如【rú】除虫和蜗牛；除了家畜【chù】以外，野生动【dòng】物，例【lì】如某些【xiē】无【wú】毒蛇类，也能帮助农园解决鼠类造成的【de】问题。整地―收集与贮藏水

朴门设计在开【kāi】始种植食物森【sēn】林之【zhī】前，通常会先进行【háng】一些【xiē】水资【zī】源管理的大地【dì】工程，以收集【jí】贮藏雨季的雨水来度过【guò】干季，并【bìng】避免过度冲蚀。考量坡度、土壤及降【jiàng】雨【yǔ】特性，适度的沿着等高线【xiàn】挖掘一【yī】些截【jié】流沟及【jí】土堤，可以进行被动式的灌溉、截流富含养份的径流水，以及帮助【zhù】水资源更均匀的分【fèn】布在农园。能因此【cǐ】更容易的控制径【jìng】流水，导引至蓄【xù】水池【chí】或排出农园。大约在70年前，澳洲人. Yeoman就发表【biǎo】了【le】关【guān】键【jiàn】线设【shè】计【jì】，对某些大型地景设计【jì】是【shì】很有【yǒu】用的参考资料。土壤复育与田间覆盖

成功建造一座生【shēng】生不息食物森【sēn】林、其【qí】关键是健康的【de】土壤，以及多样化的土壤食【shí】物链【liàn】，确【què】保【bǎo】其中【zhōng】的养份能有效率的循环。创造这样的条件【jiàn】始于多样化的食【shí】物来源，也就是【shì】在农园中栽植多样化的植物。种植【zhí】蔓生作物或使用植物的枯落物当【dāng】作田【tián】间覆盖，可以阻绝大雨的【de】冲刷、保持土壤【rǎng】湿度，还是土壤里微生物【wù】的【de】有机质来【lái】源。因此食物森林里可以【yǐ】种植一些【xiē】提供落【luò】叶【yè】的的【de】植【zhí】物、叶子【zǐ】大【dà】的植物【wù】如【rú】康复力，或多年生作物蔓花生来覆盖地表、修剪枝【zhī】叶提供田间覆【fù】盖。长效【xiào】性【xìng】的基肥则可以利用浸泡过尿液或堆肥液的生物炭，埋在土【tǔ】中的生物炭【tàn】可【kě】以【yǐ】维持上千年，提供植物所【suǒ】需【xū】的必要养分如【rú】氮【dàn】跟【gēn】磷，过【guò】去【qù】的研究指出，施加生物炭及【jí】其它的肥料，能够显著【zhe】的提高作物【wù】产量【liàng】，在亚马逊盆地里，生物炭添加的土地当【dāng】地人称之为terrapreta，是已经【jīng】奉行了数百【bǎi】年的传统农法。

永【yǒng】和社大的农园使【shǐ】用纸箱等田间覆盖【gài】物，以保护土壤，并作为日后增【zēng】加林下【xià】作物的【de】准【zhǔn】备

都会区里的食物森林

食【shí】物森林【lín】在【zài】全【quán】世界【jiè】的传统部【bù】落【luò】是很常见的生产食物及土地【dì】管理方法，已知最古老的食物森【sēn】林【lín】已经存在上千年了，与那些【xiē】同样古【gǔ】老的文化共存。然而随着近代生态农业运动【dòng】的【de】复兴，我【wǒ】们也能找到一些现代的例子。随【suí】着【zhe】朴门设计的引入，食物森林成为众【zhòng】多城乡区域的朴门奉行者、其居住单元里的必【bì】要成【chéng】分，然【rán】而高度【dù】的都市化【huà】后，目前【qián】全世界【jiè】50%的人口【kǒu】居住在【zài】都市区域，同【tóng】时也产生了诸【zhū】多环境及粮食安全问题，也因此，重新塑造【zào】人与环境关系的【de】社区再【zài】造运动日亦【yì】重要，随着世界性的【de】社【shè】区再造运动，食物森林也【yě】因此蓬勃了起来。城乡区域食物森林【lín】的兴起，满【mǎn】足了广【guǎng】泛的社【shè】会及环境【jìng】上的需求【qiú】，并【bìng】提供无可【kě】取代的生【shēng】态与粮食生产的教育功能。最著名的例【lì】子【zǐ】之【zhī】一【yī】是位于华盛顿州西【xī】雅图的「信标食物森林【lín】朴【pǔ】门计画」，这是一个由地方政府跟社区共同【tóng】设【shè】计与营【yíng】造的成功范例: 一【yī】个7公顷的食物森林【lín】及可食地【dì】景，信标食物【wù】森【sēn】林计画成【chéng】为【wéi】国际焦点【diǎn】的原因、主要在于成功的社群推【tuī】广教【jiāo】育【yù】，州政【zhèng】府【fǔ】的目【mù】标是设计并【bìng】栽植【zhí】一个都会区食物森林，以鼓励民众【zhòng】共同管理与【yǔ】收获、并复育区域的生态【tài】系，进一【yī】步将公有土【tǔ】地【dì】再造成可食的森【sēn】林生态系【xì】、减轻【qīng】农业【yè】活【huó】动所造成【chéng】的气候【hòu】冲击、改善区【qū】域粮食安全、提【tí】供教【jiāo】育机会【huì】，使生产食物【wù】成为全民共享(包【bāo】含其它物种)的盛事【shì】。受到诸如西雅图的食【shí】物【wù】森【sēn】林计【jì】画【huà】的启发，如【rú】今在台湾，食物森林与可食地景已是快速发展的社会运动。都会区居民渴【kě】望与自然环境重建亲密关【guān】系，并生产自己的食【shí】物，促【cù】使都市发展政策释出更多的【de】公有【yǒu】土地，并支助社区【qū】农业【yè】营造【zào】计画。然而非政府组织【zhī】与【yǔ】社区大学在推【tuī】广这类计【jì】画时所面临【lín】最大的问题在于土地取得【dé】。目【mù】前台【tái】湾大部分的食物森林位于私人土地或原住民部落，城乡【xiāng】区域的新【xīn】专案仍方兴【xìng】未【wèi】艾。位于【yú】新店溪【xī】的洪泛区、由笔者【zhě】主导【dǎo】设【shè】计与新北市政府【fǔ】所支助【zhù】的、永【yǒng】和社【shè】大食物【wù】森林计画【huà】，目前已经完【wán】成设计，透过社大的教【jiāo】育系统及志工的【de】投入，本计画将会采用朴门的设计原则，特别针对目【mù】前气候变迁的现状【zhuàng】，来建立一个【gè】具应变力且富含生【shēng】态教育与生产功能的食物【wù】森林。

关于作者：

Tammy Turner (唐敏)，朴门教育【yù】家与设计者，自1986年由美国来到台湾定居，是【shì】知名的翻译人，同时也【yě】成为精粹有限公司的创办【bàn】人之一和资【zī】深合伙人，精粹公司是颇受各界肯定【dìng】的多国【guó】语【yǔ】言【yán】媒体服务机构，一直广泛的与各层级【jí】公、私机构协作，早【zǎo】年受教于加【jiā】州大学的生物【wù】学【xué】背景【jǐng】、及多年来旅行【háng】世界各地【dì】原住民部【bù】落【luò】的经【jīng】验，启【qǐ】发【fā】她于2007年成为朴门设计【jì】师【shī】，师【shī】承著名的澳洲朴【pǔ】门【mén】设计者Robyn Francis 和Geoff Lawton、以及澳【ào】地利的Sepp Holzer，唐敏这几年来主导并【bìng】设计【jì】许多在台湾、中国、印度及【jí】美国的【de】社区营造可食地景【jǐng】与食物森林【lín】专案【àn】。

食物森林进阶【jiē】阅读：The Permaculture: A Designer's Manual by BillMollison (书籍【jí】)Edible Forest Gardens by David Jacke and EricToensmeier (书籍)Practical Permaculture for Home Landscapes,Your Community, and the Whole Earth by JessiBloom and Dave Boehnlein (书籍)Permaculture Magazine, . (杂【zá】志) Website (网站【zhàn】)好书推荐

“朴门永续农【nóng】法”这个词语似【sì】乎拥有着让【ràng】全【quán】世界【jiè】人们都【dōu】为【wéi】之心动的【de】魅力。朴门永续农法指【zhǐ】的是，改变长期以来依赖石油等化学燃料的生活【huó】、充分利用太阳【yáng】的能【néng】量、建立环境友【yǒu】好【hǎo】型的循环社会【huì】的【de】一种理念。这种理念包括【kuò】了人们在地球上【shàng】持续生【shēng】活所需要注意的事【shì】项以及具体的【de】做法。

本书以【yǐ】循环【huán】式有【yǒu】机栽【zāi】培为基础，教【jiāo】你如何打造保护生态的有机家庭【tíng】菜园。不【bú】需使用农药【yào】化肥，利用共生栽【zāi】培方式、活用生物资源就【jiù】可【kě】驱逐虫害；作物收成【chéng】后可【kě】以食用，剩下的食材用来制作【zuò】堆肥；一【yī】年四【sì】季都可【kě】以享【xiǎng】受栽种乐趣、田园景致、美味蔬果！

在都市的狭小空间，轻松打造适合自己的菜园！

把自家的阳台庭院，变成可以采收的食物森林！

从来没有下过田，也能种出四季想吃的美味蔬果！

懒【lǎn】人农【nóng】法，与自然共【gòng】生，永续设计，朴【pǔ】门【mén】设计，共生及混植法则，食【shí】用有【yǒu】机【jī】花园【yuán】这类字眼频繁出现在园艺畅销书排【pái】行榜上，在追求健康和生活品质的今天，有机【jī】农业成【chéng】为大【dà】家讨论的热门话题，绿手指【zhǐ】新【xīn】农人系列就【jiù】是【shì】秉承绿色生【shēng】活理念，为广【guǎng】大读者提供全【quán】方位的实用生活方案。

不【bú】同年龄【líng】的读者，都可以在本【běn】系列书中找到适合自己的“绿色生活方案【àn】”。

25岁的你【nǐ】，追求新【xīn】世界的饮食与友善环境的生活【huó】方【fāng】式；35岁的你，立志【zhì】为家人和孩子【zǐ】提供自【zì】然【rán】无毒的当季【jì】蔬果；45+的【de】你【nǐ】，梦【mèng】想退休后有一【yī】亩田，过着自【zì】耕自食、自给自足【zú】的田园生活。